In apararea mancarii - manifestul unui gurmand - cadouri pentru ingrijire personala cadouri cosmetice cadouri online cadouri pentru voiaj cadouri diverse cumpara cadouri vanzari laptopuri carti de anticariat produse de protocol cadouri vestimentare jucarii si jocuri bijuterii de fantezie cadouri electronice cadouri it magazin online cadouri

In apararea mancarii - manifestul unui gurmand
Autor: Michael Pollan
Colectia: The New York Times Bestsellers
Anul aparitiei: 2009
In apararea mancarii este o pledoarie pentru hrana, pe care un profesor de jurnalism a scris-o in calitate de consumator. Michael Pollan isi propune sa identifice problemele alimentatiei moderne, intorcandu-se in timp si surprinzand momentele cheie in evolutia stiintei nutritiei. Principalul vinovat de degringolada nutritionala din zilele noastre este considerat a fi nutritionismul, doctrina care a inlocuit alimentele cu nutrimentele. Odata cu aceasta mentalitate au aparut toate problemele de sanatate ale civilizatiei moderne.

Industrializarea alimentatiei a facut ca alimentele integrale sa se transforme in produse alimentare rafinate, complexitatea naturala sa fie redusa la simplicitatea industriala, calitatea sa fie inlocuita de cantitate, frunzele cu seminte si cultura alimentatiei cu stiinta alimentatiei. Nu este usor sa te sustragi acestei situatii, dar dorinta unei alimentatii si a unei vieti sanatoase pot constitui o motivatie foarte puternica. Tot ceea ce trebuie sa faci este sa te hranesti cu hrana, in special cu vegetale si in cantitati moderate.

Această carte prezinta evolutia stiintei nutritiei si, odata cu ea, a nutritionismului considerat a fi principalul vinovat de transformarea alimentelor in nutrimente. Industrializarea alimentara a transformat hrana in produse alimentare, de aceea sfatul autorului de a manca hrana ne indeamna la o alimentatie naturala, in special vegetala si moderata.